5 consejos para hacer un desayuno más ecológico y saludable

Hacer un desayuno más verde no significa rumiar un poco de lechuga y dejar de lado nuestras costumbres. Yendo a lo práctico, también hay pequeños cambios que pueden dar un interesante giro ecológico y saludable a nuestra primera comida del día.

Elegir productos orgánicos, incluso cultivarlos nosotros mismos, es una sencilla medida que podemos tomar para mejorar nuestra salud y la del planeta, sin cambiar nada de nuestro desayuno. Con las prisas de cada día a esas horas, también resulta una buena opción tener a mano alimentos verdes fáciles de comer, como las frutas, verduras, hortalizas, o el pan integral, así nos evitaremos acabar hincando el diente, por ejemplo, a un bollo industrial.

Así, un primer consejo es no comprar alimentos tipo pastelería industrial. No sólo contienen hidrogenados y grasas saturadas peligrosas para nuestra salud, especialmente para el colesterol, sino que también sus envases y métodos de fabricación contaminan el planeta.

A ser posible, elegir la comida local, tanto para la compra de vegetales como de carne. Son preferibles las granjas orgánicas que las pequeñas granjas locales o, todavía peor, que las industriales, pues en éstas hay más posibilidades de que los animales sufran mayores maltratos y, además, ahorramos al entorno el gasto del combustible del transporte.

Aunque, mejor todavía que comer carne y huevos de granjas locales es elegir productos locales de las granjas orgánicas, pues éstas producen menos contaminación química y biológica que las industriales, y también prescinden de pesticidas sintéticos, antibióticos u hormonas de crecimiento. En cuanto a los huevos, los camperos son mejores, no sólo por su sabor, sino porque las gallinas no pasan su triste vida hacinadas en jaulas.

Pero más ecológico todavía es reducir el consumo de carne. Comer menos carne supone ahorrar, mejorar la salud y además ayudar a reducir la emisión de gases efecto invernadero, pues la agricultura vegetal siempre es más respetuosa con el medio ambiente que la industria cárnica.

Si te preocupa perder la ingesta de las proteinas de la manañana puedes encontrarlas en los productos lacteos, frutos secos, legumbres o ingerir una pequeña cantidad de carne o huevos.

Reciclar es el quinto de los consejos: si haces el desayuno fuera de casa, o compras comida en un supermercado o pides un café para llevar en un bar, recuerda reciclar las sobras de comida y los envases, o tener algún cubierto en el bolso o en la oficina para no tener que recurrir a los cubiertos desechables.

Vía | www.mnn.com
Fotografía | orcaman

   
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